Frukost: American pancakes
Lunch: Paj (en med kyckling och en med tomat/mozarella)
Middag: Fiskgratäng

Frukost: Gröt & ägg
Lunch: Spagetti & köttfärssås
Middag: Kalops

Mmmmm muffins.. Mycket goda blev dem om jag får säga det själv..

Det har varit något skumt med våran ventilation idag, eller ja någonting där i alla fall. Jättemycket lukt från byssan har gått ut i hela bygget - på gott och ont, inga större katastrofer.
Vid tiokaffet höll jag dock på och gräddade muffinsen som skulle vara till trekaffet och lukten av nygräddade muffins speds sig snabbt uppåt, enligt uppgift så luktade det mer på bryggan än i själva byssan. Lukten fick nissarna på bryggan att pallra sig ner 5 däck och först förstod jag inte varför vi hade den äran att se en av dem nere på fikat.. Men förklaringen lät sig inte väntas på och snäll som jag är så fick dem med sig varsin fortfarande väldigt varm muffin att smaska på fast dem inte skulle fram förrän på eftermiddan.

Frukost: Ägg & bacon
Lunch: Hamburgare med bröd och klyftpotatis (ingen pommes här inte, haha)
Middag: Ädelostfyllda kycklingfiléer +
Söndagsglass (såklart)

Frukost: Omelett
Lunch: Mousakka
Middag: Fläskfilé stekt i skivor, potatis i någon variant, kanske svampsås till +
Äppelpaj med vaniljsås

Frukost: Potatisplättar
Lunch: Korvstroganoff
Middag: Lax med citronsås

Biscotti

100 g smör
2 dl socker
3 ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 
+ smaksättning
tex 100g choklad eller 1 dl kokos och saften från 1 citron/lime

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa socker och smör fluffigt och tillsätt sedan äggen
Blanda ihop övriga ingredienser och ha i dem i smeten
Ha i ev smaksättning och rör smeten som börjar bli en deg slät
Rulla till 3 längder som läggs på en plåt med bakplåtspapper
Grädda ca 20 min
Ta ut ur ugnen och skär längderna diagonalt så att varje bit blir 1,5 cm ca
Sätt tillbaka in i ugnen och grädda ytterligare 10 min
Stäng av ugnen och låt dem vara där tills dem är helt torra

Frukost: Varm macka
Lunch: Fyllda paprikor m. ris
Middag: Stekt fläsk med löksås

Frukost: Äggröra & bacon
Lunch: Pastasallad (tänkte allt får vara i olika skålar och så får man blanda som man vill, föråt mässman)
Middag: Fiskgryta

Frukost: Omelett (fyllningen improviseras imorgon bitti men tips mottages gärna)
Lunch: Wok med räkor
Middag: Flygande jakob

Frukost: Gröt & ägg
Lunch: Pyttipanna
Middag: Biffstroganoff m. ris

Frukost: Ägg & bacon
Lunch: Laxpasta
Middag: Kycklingvingar & hasselbackspotatis

Frukost: Varm macka
Lunch: Midsommarrester (rätt mycket kvar, tyckte alla åt mycket ändå..)
Middag: Oxfilé m. någon potatis (klyft-/hasselbackspotatis

Frukost: American pancakes
Lunch: Vårrullar med ris och wokgrönsaker
Middag: Midsommarbuffe (bla. sill, lax, köttbullar och jordgubbar:)

Frukost: Omelett
Lunch: Rester
Middag: Tacos

Frukost: Varm macka
Lunch: Korv och mos
Middag: Sjömansbiff

Frukost: Kesoplättar
Lunch: Laxlasagne
Middag: Skink- och ananaslåda med ris

Snälla - håll tummarna åt mig för att provianten inte kommer inatt, det pallar jag inte. Dock får den gärna komma före lunch imorgon så vi får nya grönsaker, fast egentligen passar det inte då heller så ja, den kommer när den kommer.

Ett toppenrecept på god, relativt enkel och snabb pasta om man vill ha variation till köttfärssås eller vad man brukar äta till..

Pasta med räkor och saffran
4 port.
400g spagetti (1 paket brukar vara 1000g) eller valfri pasta
500g räkor med skal
1 röd chili (går bra att bytas ut mot sambal oelek som ändå ska vara med senare)
2 vitlöksklyftor
1msk olja (förslagsvis olivolja men rapsolja går bra med)
1 buljongtärning (helst fisk/skaldjur)
1dl vitt vin
1dl vatten
1-2tsk sambal oelek
1/4 gram saffran (kan uteslutas)
1 paprika (röd eller gul helst)
salt
svartpeppar
parmesanost
hackad dill efter smak

Koka pastan al dente eller hur den önskas.
Skala räkorna och spara skalet.
Hetta upp en stekpanna med hög kant och ha i olja, vitlök, chili och räkskal och bryn lätt.
Smula ned buljongtärningen och häll på vin och vatten.
Koka 10 minuter och sila sedan av räkskalen och spara fonden som blivit.
Häll tillbaka fonden i stekpannan och låt koka upp, tillsätt därefter sambal, räkor och strimlad paprika och ev lite saffran.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda med pastan och ha sedan på dill och parmesanost efter smak.
Servera direkt.


Det ursprungliga receptet kommer från Hälsokokboken från Icas förlag men detta recept är med mina ändringar och tillägg. Det togs mycket väl emot här ombord för några dagar sen och någon var lyrisk när restena kom ut som nattamat samma kväll.

Frukost: Gröt & ägg
Lunch: Pasta Carbonara
Middag: Kålpudding

Efter önskemål kommer här receptet som jag använder mig av för att göra american pancakes. Om jag inte kommer ihåg fel så kommer det från Elle Mat och Vin som för övrigt är en toppentidning om man är matintresserad.

American pancakes
4 pers.

3 ägg
5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk strösocker

+ färsk frukt och ev (lönn)sirap till servering


Knäck äggen och dela i gulor och vitor.
Vispa ihop äggulorna med mjölken.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ned det i ägg- och mjölkblandningen.
Vispa till en jämn smet.
Hårdvispa äggvitorna och vänd försiktigt ned i smeten.
Låt stå och svälla i ca 30 minuter.
Stek pannkakor på ca 10-12 cm i diameter på svag värme tills dem blir tjocka och luftiga.


Nu ska jag gå upp på bryggan och hälsa på och dricka te :)